Konnyaku

Le konnyaku est une gelée solide confectionnée à partir de la racine ou de la tubercule de la "langue du démon". Sous forme de nouilles, on l'appelle shirataki. Le konnyaku et le shirataki n'ont aucune saveur propre. Ils absorbent la saveur et le goût des autres ingrédients avec lesquels ils sont cuisinés. Très peu caloriques, ils constituent des aliments idéals en cas de régime. Ils contiennent un type de fibre alimentaire qui aide le corps à évacuer les substances superflues et nocives. Ils permettent également de lutter contre le diabète.