Wasabi

Wasabi ist eine Wurzelpflanze mit einem angenehmen Aroma und einem scharfen, feurigen Geschmack. Anfang des 17. Jahrhunderts wurde er in Japan eine beliebte Beilage zu Sushi, wodurch er in größerem Umfang angebaut wurde. Wasabi gibt es in frischer Form, er kann dann wie Meerrettich gerieben werden, als Paste oder als Pulver, das mit lauwarmem Wasser zu einer grünen Paste gemischt werden kann. Vermischt mit Sojasoße dient er als Würzmittel für Sashimi und Sushi. Er kann den Appetit anregen und soll Lebensmittelvergiftung vorbeugen.