Nori

Nori, ein getrockneter Seetang, der aussieht wie schwarzes Papier, ist in Japan sehr beliebt, besonders für das Umwickeln von gekochtem Reis für Maki-Zushi (Sushirollen) und Onigiri (Reisbällchen). Nori ist ideal für (Ex-)Raucher mit Lungenschäden, da es dabei behilflich sein kann, den Teer daran zu hindern sich an die Lungen zu haften. Auch soll es Anämie, Haarausfall und Ergrauung vorbeugen. Es ist reich an Vitamin B1, das gegen geistige Ermüdung hilft, und Kalzium. Auch gewürztes Nori ist beliebt.