Takenoko
(Bambussprossen)

Takenoko (Bambussprossen) sind in Japan weit verbreitet und werden als Gemüse verwendet. Obwohl frisch gepflückte Sprossen süß schmecken, nehmen sie schnell einen bitteren Geschmack an, der durch das Kochen wieder verschwindet. Sie werden oft vorgekocht in Dosen oder Beuteln gekauft und können mit Reis in Takenoko Gohan oder in vielen anderen Gerichten gedünstet werden.